Da Hong Pao

오늘 중국에서 보내온 차를 받았습니다. 바로 중국 10대 명차 중 하나인 ‘다홍파오(大红袍)’입니다. 조그마한 상자 하나(17g)에 한화로 무려 10만 원 정도 하는 고급 차입니다. ㅋㅋㅋㅋ

다홍파오는 우롱차의 일종으로, 중국 푸젠성 우이산(武夷山) 지역에서 생산됩니다.

다들 우롱차는 한두 번쯤 들어보신 적 있으시죠? 우롱차는 사실 특정 차의 이름이 아니라 차를 만드는 방식에 따라 분류한 차의 한 종류입니다. 간단히 말하면 우롱차는 반발효차입니다. 녹차는 거의 발효시키지 않고, 홍차는 충분히 발효시키는 반면, 우롱차는 그 중간 정도로 발효시킨 차입니다. 그래서 녹차 특유의 맑고 산뜻한 향을 어느 정도 간직하면서도, 발효를 통해 생기는 홍차의 깊고 풍부한 향과 맛도 함께 느낄 수 있습니다. 제조 방식에 따라 꽃향, 과일향, 꿀향, 견과류 향 등 아주 다양하고 풍부한 향을 가집니다.

다홍파오는 향이 진하고, 차의 맛이 묵직하면서도 풍부한 층의 다양한 맛을 가지고 있습니다. 특유의 미네랄 느낌도 있고, 마신 뒤에는 은은한 향과 단맛이 입안에 오래 남아 여운이 상당히 긴 차입니다. 그래서 한 모금 마시고 입안에 남는 향과 여운을 천천히 즐기는 게 다홍파오의 매력 중 하나입니다.

참고로 차지 (CHAGEE) 메뉴 중에 ‘백무홍진(白霧紅塵)’이 바로 다홍파오에 신선한 우유를 더해 만든 밀크티입니다. 한국에서 메뉴를 확인해 보니 그냥 ‘다홍파오 밀크티’라고 되어 있더군요. ㅋㅋㅋㅋ 이것도 꽤 인기 있는 메뉴 중 하나라고 하니, 관심 있으시면 한번 드셔보세요!